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標題:Maillard reaction products inhibit lipid oxidation by regulating myoglobin stability in washed muscle model

成員:Jiarong Cao, Haixia Yan, Yixiao Shen, Yingbo Zhao, Bing Bai, Ling Liu

論文因子:3.2 發(fā)表期刊:JOURNAL OF FOOD SCIENCE pmid:39349979

注意：以上文獻 僅供參考

1，1，3，3-四甲氧基丙烷 102-52-3

1，1，3，3-四甲氧基丙烷 102-52-3